BRUSCHETTA AL POMODORO

RICETTA PER 3 PERSONE

 

Ingredienti

- 1/2 KG di pane Francesone

- 3 pomodorini

- 3 spicchi d'aglio

- basilico 

- olio extravergine di oliva

- sale

 

Il segreto per la bruschetta è il pane

Per questo semplice piatto ti consigliamo di utilizzare un pane casereccio come il nostro Francesone, dotato di una mollica compatta che resta croccante pur assorbendo bene i condimenti.

 

Cottura

E' necessario che il pane sia caldo e croccante. La cottura ideale si ottiene abbrustolendo il pane sulla griglia calda, tuttavia si può anche scaldare sulla piastra, in forno oppure in padella.

Taglia delle fette abbastanza spesse e cuocile circa 2 minuti per lato, diventeranno dorate esternamente e morbide nel cuore.

 

Condimento

Per rendere le bruschette più saporite, strofina con uno spicchio d'aglio il pane abbrustolito. Condisci poi con qualche fetta di pomodoro San Marzano o pachino , ti suggeriamo di tagliare a dadini i pomodori prima di cuocere il pane, alcune foglioline di basilico, un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.

 

Lo sapevi che...

La temperatura con cui viene servita la bruschetta è un fattore da tenere in considerazione. Una volta cotto e condito il pane deve essere subito consumato altrimenti si rischia che il condimento penetri troppo all'interno della mollica rendendola umida e molle.