CENTRO ITALIA

Pastai dal 1867, la Famiglia Masciarelli sceglie semole speciali extra e crea l’impasto con le acque del Parco Nazionale della Majella. Quantità limitate, ottenute con trafile circolari in bronzo ed una lunga essiccazione di 36-48 ore a temperature bassissime, assicurano la migliore qualità.

Le penne del pastificio Masciarelli, grazie alla loro forma rigata, trattengo sulla loro superficie qualsiasi condimento. Si abbinano bene ad un ragù di carne o ad una semplice salsa di pomodoro e basilico.

Pastai dal 1867, la Famiglia Masciarelli sceglie semole speciali extra e crea l’impasto con le acque del Parco Nazionale della Majella. Quantità limitate, ottenute con trafile circolari in bronzo ed una lunga essiccazione di 36-48 ore a temperature bassissime, assicurano la migliore qualità.

La forma a spirale rende questo formato di pasta adatto ad avvolgere qualsiasi condimento fino all’ultima forchettata.

Pastai dal 1867, la Famiglia Masciarelli sceglie semole speciali extra e crea l’impasto con le acque del Parco Nazionale della Majella. Quantità limitate, ottenute con trafile circolari in bronzo ed una lunga essiccazione di 36-48 ore a temperature bassissime, assicurano la migliore qualità.

Una linea classica per assaporare il vero gusto della pasta artigianale, dalla tipica rugosità e ruvidità. Ottime da condire con il ragù di carne chianina!

Pastai dal 1867, la Famiglia Masciarelli sceglie semole speciali extra e crea l’impasto con le acque del Parco Nazionale della Majella. Quantità limitate, ottenute con trafile circolari in bronzo ed una lunga essiccazione di 36-48 ore a temperature bassissime, assicurano la migliore qualità.

Partendo sempre da una semola di grano duro, gli spaghetti Masciarelli si differenziano per la loro superficie ruvida, ideale per legare ogni tipo di sugo. Particolarmente adatti con guanciale o pancetta per un’ottima carbonara.

Pastai dal 1867, la Famiglia Masciarelli sceglie semole speciali extra e crea l’impasto con le acque del Parco Nazionale della Majella. Quantità limitate, ottenute con trafile circolari in bronzo ed una lunga essiccazione di 36-48 ore a temperature bassissime, assicurano la migliore qualità.

Di forma simile al maccherone, i tortiglioni si prestano per la realizzazione di primi piatti con sughi saporiti, di carne o verdure. Provali scolati al dente e conditi con un pesto di zucchine e speck oppure in una versione invernale con crema di zucca e taleggio.

Le pastine zerotre® sono il risultato della selezione dei formati più amati dai bambini, che le hanno assaggiate attraverso un percorso di educazione alimentare a scuola e hanno scelto quelle che incontravano maggiormente i loro gusti. Un progetto per far amare ai più piccoli anche i cibi più difficili, come le verdure, partendo dal valore fondamentale della qualità della materia prima: la pasta biologica da grano abruzzese.

Dieci buoni motivi per scegliere zerotre® 1 - semole selezionate e certificate con maggior contenuto proteico 2 - lavorazione artigianale 3 - trafile di bronzo 4 - lenta essicazione a bassa temperatura 5 - maggiore porosità 6 - perfetto mantenimento di sughi e condimenti 7 - sapore e profumo di grano 8 - innovazione e ricerca 9 - rispetto dell'ambiente 10 - imballo di carta 100% riciclabile ed utilizzo di inchiostri naturali

Pastina di semola di grano duro di alta qualità, 100% biologica. Suggeriamo l'abbinamento con la passata di pomodoro salentina, ideale per condire le prime "pastasciuttine" dei vostri bambini. Tempo di cottura: 7 minuti; consigliato dagli 8 mesi in poi salvo diversa indicazione del pediatra.

Dieci buoni motivi per scegliere zerotre® 1 - semole selezionate e certificate con maggior contenuto proteico 2 - lavorazione artigianale 3 - trafile di bronzo 4 - lenta essicazione a bassa temperatura 5 - maggiore porosità 6 - perfetto mantenimento di sughi e condimenti 7 - sapore e profumo di grano 8 - innovazione e ricerca 9 - rispetto dell'ambiente 10 - imballo di carta 100% riciclabile ed utilizzo di inchiostri naturali

Formatini di semola di grano duro di alta qualità, 100% biologica, impastata con il 35% di purea fresca biologica (non liofilizzata) di Zucca, Carota e Pomodoro. Tempo di cottura: 6-8 minuti; consigliato dai 18 mesi in poi salvo diversa indicazione del pediatra.

Dieci buoni motivi per scegliere zerotre® 1 - semole selezionate e certificate con maggior contenuto proteico 2 - lavorazione artigianale 3 - trafile di bronzo 4 - lenta essicazione a bassa temperatura 5 - maggiore porosità 6 - perfetto mantenimento di sughi e condimenti 7 - sapore e profumo di grano 8 - innovazione e ricerca 9 - rispetto dell'ambiente 10 - imballo di carta 100% riciclabile ed utilizzo di inchiostri naturali

I Pici toscani sono una sorta di spaghetti molto grossolani ed irregolari che si consumano con sughi di carne o vegetali. Una volta i Pici erano erano il tipico piatto povero dei contadini e venivano preparati senza uova, solo con farina ed acqua.

Per la preparazione si impastano farina di grano tenero, acqua, sale ed olio extra vergine di oliva. Dopo una leggera spianatura, si aggiunge all'impasto ancora dell'olio extra vergine di oliva. Dalla pasta si ricavano delle strisce cilindriche irregolari che poi vengono "tirate" a mano su una spianatoia di legno e impolverate con semola di grano duro o farina di mais.

Condimenti consigliati: sugo cacio e pepe; ragù di carne chianina.

La scelta delle materie prime è fondamentale. La semola impiegata viene estratta dal cuore del grano, in un mulino delle Marche, certificato per il biologico, così da conservare un alto indice glutinico e granulometrico, per evitare la collosità e garantire nervo e tenuta della pasta durante la cottura.

Le uova utilizzate provengono da galline allevate a terra ed alimentate esclusivamente con cereali nobili No OGM, riuscendo così a conservare un profumo genuino e un naturale colore del sole.

Le Ciriole, piatto "povero" della cucina umbra, sono un tipo di pasta allungata, simile ai pici toscani, con forma di serpentelli. Fatte a mano, le Ciriole non contengono uova, ma acqua e farina e il nome deriva da "cereus", cioè bianco come la cera, proprio per il colore tipico della pasta senza uovo.